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HOME > 彩彩ダクワーズ&マカロン
栄養学的にみれば植物の色のポリフェノールやカロチノイドなどは、フィトケミカル(植物が作る化学物質)と呼ばれ人間にとって抗酸化作用(さび止め効果)を持つありがたい栄養素ですが、漢方でも色は意味を持ち陰陽五行では自然界すべてのものが五つの要素に分類される中で、色も五つに分けられ、それぞれの食材と体とのつながりの中で「青の食材は肝を養い、赤の食材は心を、黄色の食材は脾(胃腸)を、白の食材は肺(皮膚を含む)を、黒の食材は腎を養う」と分類されています。つまり自然の色を選んで食べることは、その時々の体調の改善にまで繋がり重要な事と考えられています。ナチュラルカラーガーデンはブランド名の通り自然の色を大切に捕え、当然のことながら合成着色料は一切使用せず、自然の植物の色を利用してお菓子を作っています。ダクワーズ&マカロン

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